Сладко-кисело пиле в картофено гнездо

Харесва ми съчетанието на сладко и кисело. То е залегнало в много от моите лични рецепти. За да сготвите това лесно ястие са ви необходими:

Фасул яхния

Днес е един от големите празници през Коледните пости: Въведение Богородично. Аз не спазвам твърдо постите, но се опитвам да го правя поне през по-големите празници. За тази вечер бях решила да сготвя фасул и да направя питка. Противно на приказката "прост като фасул" фасулът не е просто ястие. За да се приготви добре са необходими много продукти. Но после се получава едно чудно ястие. През годините съм преработила рецептата така, че да избегна всички вредни влияния върху организма. Уверете се сами:

Мусака

Мусаката е друго мое любимо неделно ястие. За да сготвите вкусна мусака  трябва да си купите хубава кайма и да отделите малко повече време за готвене. Аз съм използвала кайма от свинско месо.

Паниран костур

Ще започна с това, че мъжът ми е рибар. Рибарлъка бил една от степените за бягство от реалността на семейния мъж, като най-висшата степен е пчеларството (така казва мъжът ми). Когато улови риба той я раздава в квартала. Ние ядем само костура - една превъзходна риба, чиято кожа обаче трябва да се одира преди готвене. Ще ви покажа как панирам костур (а и всякаква друга бяла риба) с една превъзходна планировка. Рецептата за панировката ми я изпрати преди 7 - 8 години жената на друг рибар под названието "френска панировка". Не знам дали панировката е френска, но си заслужава хубавото име.

Пълнени чушки

Когато дойде есента и по пазарите се появят червените чушки, често готвя това ястие. Пълнените чушки са "неделно" ястие - за приготвянето им трябва повече време и работеща жена като мен, която излиза сутрин в 7 часа и се прибира вечер в 19, ги готви обикновено през почивните дни. Ароматът им е неповторим, миришат на "дом" и пак се изкуших да ги включа в неделното ни меню.

Време за приготвяне: около 2 часа и 30 мин.

Ергенско кьопоолу

Ще започна с това, че много обичам патладжани. Ама много! Лошото е, че вкъщи ги обичам само аз. Затова рядко си доставях удоволствието да приготвя нещо с патладжан лично за себе си. Скоро, обаче, една позната ми разказа, как мъжете в компанията  са приготвили кьопоолу, на което тя се смяла, но, когато го опитала, много й харесало. Беше елементарно и бързо за приготвяне. Реших да го направя и резултатът надмина многократно очакванията ми. Споделям го днес с вас.

Време за приготвяне: 10 мин, ако сте си изпекли патладжаните предварително.

Спанак с ориз на фурна

 Днес искам да споделя с вас рецептата на едно от любимите ми ястия за този сезон: "Спанак с ориз на фурна". Вкъщи го наричаме "Любимото ядене" и затова го готвя в най-голямата тава. Ще напиша така количествата на продуктите, а вие може да ги намалите на половина.