Грис халва

Този позабравен десерт не оставя никого равнодушен: или много го харесваш, или никак. Аз съм от първите. Ето моята рецепта:

 Продукти (мерителен обем на чашата 200 мл.):

1 чаша грис;

1 чаша нарязани орехи;

1 чаша захар;

2/3 чаша мазнина (по желание олио, масло, маргарин);

3 чаши вода;

настърганата кора от 1 лимон;

щипка сол;

1 пълна с връх чаена лъжичка канела;

пудра захар за поръсване;

орехи за украса.

От захарта, водата и лимонената кора се сварява сироп. В дълбок тиган или друг подходящ съд се загрява мазнината. В нея се изсипват гриста и орехите и се пържат на слаб огън при постоянно разбъркване до златист цвят. Добавят се канелата и щипката сол. По малко се долива от горещия сироп при постоянно разбъркване, като се изчаква гриста да го поеме и тогава се долива отново. Сместа започва да се отдеря от съда и да се оформя на топка при разбъркването. След като се добави всичкия сироп, сместа се изсипва в тавичка, изравнява се добре и се оставя да изстине. Студената грис халва се нарязва на фигурки по желание. Преди поднасяне се наръсва с пудра захар и се украсява с половин орехова ядка.