Гювеч консерва

 

Както вече съм писала в рецептата за приготвяне на Гювеч на фурна, не обичам да използвам за това ястие готови смеси. За да се улесня при готвенето му през зимата си направих домашна консерва гювеч. Процесът е трудоемък, но сега съм много доволна - имам 21 буркана чудесен гювеч. За да ги направя използвах:

Лучена яхния с месо

Днес ви предлагам стъпка по стъпка един вариант за приготвяне на лучена яхния с пилешко месо. Използвала съм  стар кромид лук, но ястието може да се сготви и с пресен лук. Много е вкусно и ароматно и в двата си варианта. Ето какви продукти са необходими за приготвянето му:

700-800 гр. нарязано на порции пилешко месо - аз съм използвала обезкостени бутчета, но можете да сготвите яхнията с каквото месо предпочитате;

70 мл. олио;

парче целина;

1-2 моркова

1 кг. кромид лук;

2 чаени лъжички червен пипер;

2 бр. дафинов лист;

5-6 зрънца бахар;

1/2 буркан домати консерва;

2 пълни супени лъжици брашно;

магданоз;

листа от целина;

сол.

Домашна баница със сирене

Днес е Сирни заговезни - голям християнски празник. Почита се в неделя, седем седмици преди Великден и след него започват Великденсите пости. Нарича се още Прошка или Поклади. На днешния ден християните искат прошка от своите близки за неволните обиди, които са им нанесли през изминалата година. Едно от ястията, които се поставят на трапезата е баница със сирене. Ето моята рецепта за нея:

Необходими продукти:

     5 яйца;

     1 кофичка кисело мляко;

     300 гр. сирене;

     100 мл. олио;

     1 пакет готови кори (аз предпочитам "Бела");

За намазване: 1 яйце, 2 супени лъжици олио.

Запеканка с тиквички

  

Запеканката с тиквички е вкусна и за приготвянето й не са необходими някакви специални умения. Предлагам ви един от многото варианти на това ястие: приятен завършек на деня. За да я сготвя съм използвала:

1,5 кг. тиквички;

6 яйца;

200 гр. (малка кофичка ) заквасена сметана;

200 гр. кисело мляко;

200 гр. брашно;

50 мл. олио;

1 връзка копър;

1 стрък пресен чесън;

сол.

Фасул с печени чушки и домати на фурна или "Онова фасулче"

От много време не съм публикувала рецепти... Не че нямам какво да споделя, но все нещо се случва. Благодаря на тези, които въпреки това продължават да ме четат. И така, днес, на Месни заговезни, вместо да ви предложа рецепта за пържоли, аз публикувам една моя авторска рецепта за постно ястие: "Фасул с печени чушки и домати на фурна", или, както го нарича дъщеря ми, "Онова фасулче". Успокоявам се, че след седмица започват Великденските пости, а "фасулчето" е много подходящо за тогава. 

Ето какви продукти съм използвала:

400 г. злял фасул;

3 глави кромид лук;

2 пълни чаени лъжички червен пипер;

сух джоден;

сол;
1 буркан печени чушки и домати консерва, които съм си приготвила през есента по тази рецепта, а вие можете да използвате консервирани поотделно чушки, домати и да добавите магданоз;

100 мл. олио или зехтин.